Daging Sapi

Beragam produk daging sapi segar berkualitas. Produk Lokal maupun impor.

Daging Sapi 

Terdapat 18 produk.
per halaman

Has Dalam / Fillet / Tenderloin adalah bagian terbaik, paling empuk tanpa kandungan lemak dari seluruh jenis daging sapi. Sangat direkomendasikan untuk Steik atau daging bakar / panggang.Jika digunakan untuk rendang, waktu memasak harus lebih cepat karena dagingnya lunak dan bumbu meresap lebih cepat.

0 Review

Has Luar / PorterHouse / Striploin / Sirloin (loin luar) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian bawah daging iga, terus sampai ke bagian sisi luar has dalam. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat steak atau daging panggang / bakar, bistik atau roll.

0 Review

Kelapa / "Knuckle" / "Round" adalah bagian daging sapi yang berasal dari paha belakang bagian atas yang berada di antara penutup dan gandik. Sering disajikan sebagai daging empal, dendeng, rendang, rawon, sate, panggangan dan casserole.Beberapa ahli juga menggunakannya untuk corned, daging giling, dan sop.

0 Review

Punuk / Sampil kecil / "Blade". Disebut juga clod, oyster atau oyster blade. Bentuknya segi empat, merupakan sampil bagian bahu atas dan bawah. Potongan daging berbentuk segi empat ini umum dimasak menjadi daging asap ( di NTT disebut Se'i ), rendang, kari, steak, oseng-oseng.

0 Review

Tanjung / Punggung Belakang / "Rump" berasal dari bagian punggung belakang sapi. Biasanya disajikan dalam beragam masakan.Sebagai Steak, Rump / Tanjung adalah daging sapi paling ekonomis dan terjangkau, rendah lemak dan penuh cita rasa. Rump menghasilkan potongan steak ukuran besar yang biasanya diatas porsi standar. Cocok untuk masakan porsi keluarga....

0 Review

Gandik / Pendasar / Paha Belakang / "Silverside" adalah daging bagian paha belakang atas dekat pinggul sapi. Bagian ini sering digunakan untuk beragam makanan matang dan tahan lama seperti bistik, rendang, empal, dendeng, baso, abon, daging asap, pastrami, ham, steak sandwich, minute dll.

0 Review

Penutup / Paha Belakang / "Topside" / "Round" adalah daging bagian paha belakang atas dekat pinggul sapi. Biasanya daging ini digunakan untuk campuran daging pizza atau makanan yang dimasak matang sempurna dan tahan lama seperti rendang, empal, dendeng, baso, abon, daging asap, pastrami, ham, steak sandwich, minute dll.

0 Review

Chuck atau Daging Paha Depan adalah bagian yang berasal dari paha depan hingga pundak dan leher sapi. Potongannya berbentuk persegi, dengan kelembutan sedang, dan sedikit lemak. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat baso atau rendang.Beberapa masakan yang matang sempurna juga cocok dengan daging ini seperti empal, dendeng, baso, abon, daging asap,...

0 Review

Chuck Tender atau Daging Paha Depan Lunak adalah bagian yang berasal dari paha depan hingga pundak dan leher sapi bagian dalam. Potongannya berbentuk kerucut, dengan kelembutan sedang, dan sedikit lemak. Memiliki tekstur urat yang cukup kasar dan kenyal. Di Indonesia bagian daging ini sangat terkenal karena digunakan untuk membuat rendang.

0 Review

"Back Ribs" / Iga Belakang / Iga Panggang adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Daging sekitar tulang pada bagian ini diantara semua kelompok daging iga merupakan yang paling enak. Mengandung cukup banyak lemak, sangat nikmat untuk dibakar, dipanggang atau menjadi bahan sop.

0 Review

"Spare Ribs" / Iga bawah / Iga Panggang adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Potongan daging iga ini ada di bagian ujung, di Jerman dikenal sebagai daging diujung tombak ( spear-ribs ). Mengandung cukup banyak lemak, sangat nikmat untuk dibakar, dipanggang atau menjadi bahan sop.

0 Review

Brisket Plate / Sandung Lamur adalah potongan daging dari bagian dada bawah sapi, dibawah tulang iga. meskipun definisi pemotongannya berbeda secara internasional, Kami menggabungkan Brisket dan Plate dalam satu paket produk sesuai standar Australia dan Inggris. Bagian ini banyak digunakan untuk empal, gepuk, daging giling, ham, isian sandwich, daging...

0 Review

"Short-Ribs" / Iga Depan adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Potongan daging iga ini ada di bagian ujung bawah depan, bersanding dengan plate dan brisket (sandung lamur). Potongan ini termasuk potongan iga premium karena kandungan lemaknya lebih sedikit, ideal untuk sajian diet rendah lemak.

0 Review

Daging Sapi CL 85 adalah daging sapi tanpa tulang standar industri dengan Content Lean 85 (CL-85) artinya, memiliki kandungan Daging 85% dan Lemak 15%.Tingkatan daging ini cocok untuk beragam masakan seperti lasagna, soto, sop, rawon, daging cincang dll dan menjadi standar umum daging restoran.

0 Review

Rib-Eye / Steak Iga adalah steak daging sapi yang diiris dari tulang rusuk primal dari daging sapi, dengan tulang rusuknya terpasang. Bisa disajikan bersama tulangnya maupun tanpa tulang. Bagian daging ini yang terbaik dari daging iga. Sangat beraroma, lembut dan lunak. Tekstur lemaknya merata ( marbling ) sangat baik untuk dimasak cepat dan panas. Ideal...

0 Review
Menampilkan 1 - 15 dari 18 item